MES MOTIVATION
Je suis arrivé a cultiver des tomates
ancienne par désespoir, a force de voir un fruit si merveilleux et être autant dénature pour des causes économique. Le plaisir de refaire découvrir a mes clients le vrais goût de la tomate et pour moi une vraie satisfaction, les chefs de la région sont eux même tombés sous le charme.
Mes amis m' ont eu même attribué ce sobriquet en me proclamant tomatologue avant que je décide de me lancer dans la commercialisation de ces merveilles puis le moment est venu je suis devenu le tomatologue pour garder un petit coté second degré, festif, amical.
L intérêt de la tomate ancienne est avant tout le gout bien sur, en précisant que pour moi le mot hybride n est pas un gros mot, chaque année j en cultive un certain nombre pour les découvrir et les gouter. il semble que des efforts soit fait au fil des années pour améliorer certaines variétés mais il est vrai que le chemin sera long.